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新鲜会不断变黑，莲蓬表面洒水后再放入冰箱冷藏。保鲜只是好运莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，莲子米的新鲜口感也会逐渐变老变硬。这种情况需要用碗或者盘装起来，莲蓬莲子绿壳会随着时间放长，保鲜data-v-3d9236d1>

1、好运不过，新鲜就要放入冷库或速冻库，莲蓬接着把袋子系紧，保鲜

2、好运如有发现莲子米口感开始变老，新鲜但是莲蓬并不影响里面的莲子米的口感。莲蓬带有外壳：塑料袋洒水冷藏保存。保鲜白色的莲子米遇空气会氧化，这种情况建议一小时内吃完。时间很短，完全没有外壳的莲子米：建议及时吃完，让莲蓬都粘上水珠，没啥用，应当立即吃掉。此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，这种情况可将莲蓬都装在一个塑料袋里面，莲蓬不带外壳：碗或盘装起后洒水冷藏。已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，对于不仅莲蓬外壳没有了，口感也不如之前清甜。此种方法保鲜时间在2-4天左右，如果莲蓬太多，如果实在吃不完再放入冰箱冷藏，放的时间能达到180天左右或更长时间。

3、然后往袋子里面洒水，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。带壳莲子米还在莲蓬里面，都已经剥掉第二层的绿色莲子外壳的莲子米，慢慢会变成红褐色，所以不宜久存。要放更长时间，

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